LA CANTINA DEL MESE – BISSON
Pigato Colline del Genovesato
€14,00€ 11,90€
Portofino Ciliegiolo Rosato
€11,50€ 9,78€
Il Granaccia Colline del Genovesato
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BOLLICINE
L’estro prosecco doc Extra Dry 8,60€
– Marsuret, Veneto – Treviso
glera, agr.convenzionale.
Prosecco Valdobbiadene docg brut San Boldo 12,50€
– Marsuret, Veneto – Valdobbiadene
glera, agr. convenzionale.
Prosecco Valdobbiadene docg Extra Dry Soller 12,50€
– Marsuret, Veneto – Valdobbiadene
glera, agr. convenzionale.
Cartize Dry 21,50€
– Marsuret, Veneto – Valdobbiadene
glera, charmat lungo, agr. convenzionale.
Valdobbiadene docg Prosecco Superiore Dry 12,50€
– Santi, Veneto – Valdobbiadene
glera, rifermentazione in autoclave, agr. convenzionale.
Valdobbiadene docg Extra Brut 12,50€
– Santi, Veneto – Valdobbiadene
glera, rifermentazione in autoclave, agr. convenzionale.
Valdobbiadene docg COL FONDO nature 14,50€
– Adami, Veneto – Valdobbiadene
glera,rifermentato sui lieviti,lieviti indigeni selezionati, agr. biologica.
Valdobbiadene docg BOSCO DI GICA 14,50€
– Adami, Veneto – Valdobbiadene
glera/chardonnay, rifermentazione in autoclave,lieviti indigeni selezionati,agr. biologica.
Garg’n’go 16,40€
– Maule, Veneto – Monti Lessini
glera/durella, rifermentato col mosto del passito, terreno vulcanico, naturale.
Ortrugo Pet Nat 13,50€
– Saccomani, Colli Piacentini, Emilia
ortrugo rifermentato sui lieviti, agr. biologica
Malvasia 18,20€
– Camillo Donati, Emilia
malvasia di candia rifermentata sui lieviti, breve macerazione con le bucce, naturale
Blanc de Blancs Brut 17,80€
– Ottella, Veneto –
trebbiano di lugana, chardonnay, 18 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Trento doc 18,90€
– Conti d’Arco, Trentino –
chardonnay, 24 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Trento doc Riserva 2015 25,00€
– Conti d’Arco, Trentino –
chardonnay, 36 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Trento doc dosaggio zero Mill.to – BIOLOGICO 26,00€
– Revi, Trentino – Aldeno (TV)
chardonnay 75%/pinot nero 25%, 40 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Sullelanghe millesimato – BIOLOGICO 27,00€
– F.lli Barale, Piemonte – Langhe
chardonnay/pinot nero, 48 mesi sui lieviti, rifermentazione con mosto, agr. biologica.
Brut and the Beast – BIOLOGICO 14,90€
– Valli Unite, Piemonte – Costa Vescovato (AL)
cortese 80%/ malvasia 20%/chasselas 5%, rifermentato sui lieviti, naturale.
Franciacorta Brut 21,50€
– Corte Aura, Lombardia –
chardonnay/pinot nero, 1° ferm. inox, 36 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Franciacorta Satén 25,50€
– Corte Aura, Lombardia –
chardonnay, 1° ferm. inox, 40 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Franciacorta Pas Dosé 29,00€
– Corte Aura, Lombardia –
chardonnay/pinot nero, 1° ferm. inox, 50 mesi sui lieviti, agr. convenzionale.
Franciacorta Millesimato Brut 2012 35,90€
– Monogram, Lombardia –
chardonnay/pinot nero, 1° ferm. inox/barrique, 36 mesi sui lieviti, lotta integrata.
Franciacorta Millesimato Satén 2014 35,90€
– Monogram, Lombardia –
chardonnay, 1° ferm. inox/barrique, 36 mesi sui lieviti, lotta integrata.
Grande Cuvée Alma Brut 32,50€
– Bellavista, Lombardia – Franciacorta
chardonnay 88%/pinot nero 11%/pinot bianco 1%, botte e acciaio, agr. convenzionale.
Brut Ed. Teatro alla Scala 2015 ASTUCCIATO 50,00 €
– Bellavista, Lombardia – Franciacorta
chardonnay 75%/pinot nero 25%, botte e acciaio agr. convenzionale.
Cuvée Prestige 34,00 €
– Cà del Bosco, Lombardia – Franciacorta
chardonnay 84%/pinot nero 14%/pinot bianco 2%, 25 mesi sui lieviti, 20% vini di riserva, agr. convenzionale.
Champagne Brut Carte d’Or 36,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
meunier/chardonnay/pinot noir, 30% vini di riserva, 4 anni sui lieviti.
Champagne Cuvée de Réserve Millesimato 2011 42,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
meunier/chardonnay/pinot noir, 8 anni sui lieviti.
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Mill. 2014 45,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
chardonnay, 5 anni sui lieviti.
Champagne Brut Nature 42,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
chardonnay/meunier/pinot noir, 48 mesi sui lieviti.
Champagne n°6 Millesimato 2006 56,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
chardonnay, 1° ferm. botti legno, 13 anni sui lieviti, agr.convenzionale.
Champagne Special Club Millesimato 2012 66,00€
– J.Loriot Pagel, Francia – Valle della Marna
meunier, 1° ferm. inox, 5 anni sui lieviti.
BOLLICINE ROSE’
Mosc and the beast 15,20 €
– Valli Unite, Piemonte –
moscato d’amburgo rifermentato sui lieviti, naturale
Malvasia Rosa 17,60 €
– Camillo Donati, Emilia –
malvasia di candia, lambrusco rifermentato sui lieviti, naturale.
Cuvée Rosé Maria Rosé 11,30 €
– Marsuret, Veneto, Conegliano –
cabernet franc, rifermentazione in autoclave, agr. convenzionale.
Franciacorta Rosé 31,50€
– Monogram, Lombardia –
chardonnay/ pinot nero, 1° ferm. inox, 24mesi sui lieviti, lotta integrata.
Champagne Rosé 39,00€
– J.Loriot Pagel, Francia –
meunier/chardonnay/pinot noir, + 8% meunier vinificato in rosso, 30% vini di riserva, 4 anni sui lieviti.
BIANCO
Petit Arvine 16,70 €
– Les Cretes, Valle d’Aosta –
petit arvine, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Chardonnay Cuvee Bois 42,00 €
– Les Cretes, Valle d’Aosta –
chardonnay, 12 mesi sur lies in barrique, uva non diraspata. agr. convenzionale.
Roero Arneis 2019 12,00€
– Dogliotti, Piemonte –
arneis, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Roero Arneis Le Madri 2019 12,50€
– Michele Chiarlo, Piemonte –
arneis, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
Gavi Le Marne 2019 12,50€
– Michele Chiarlo, Piemonte –
cortese, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
Timorasso Derthona 2018 23,50€
– Walter Massa, Piemonte – Colli Tortonesi
timorasso, lavorazione in acciaio, lotta integrata.
Monteriolo 2017 45,00€
– Coppo, Piemonte –
chardonay, 8 mesi barrique, agr. convenzionale.
Costa del Vento 2017 54,00€
– Walter Massa, Piemonte – Colli Tortonesi
timorasso, macerazione sulle fecce per 10 mesi, lotta integrata.
Gewürztraminer 2019 13,50€
– St Paul, Alto Adige –
gewürztraminer, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Müller Thurgau 2019 12,50€
– St Paul, Alto Adige –
müller thurgau, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Pinot Bianco 2019 12,00€
– St Paul, Alto Adige –
pinot bianco, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
448 SLM Bianco 2019 10,70€
– Girlan, Alto Adige – Cornaiano
vitigni storici della zona di Cornaiano, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Gewürztraminer 18,00€
– Cantina di Terlano, Alto Adige –
gewürztraminer, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Chardonnay 15,50€
– Cantina di Terlano, Alto Adige –
chardonnay, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Lugana 2020 12,70€
– Ottella, Veneto –
trebbiano di lugana, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Vin Soave 2019 13,50€
– Inama, Veneto – Soave
garganega, lavorazione in acciaio, lotta integrata.
Vulcaia Fumé 2018 39,00€
– Inama, Veneto – Soave
sauvignon, barrique tostatura forte, lotta integrata.
Sassaia 18,80€
– Maule, Veneto – Monti Lessini
garganega, botte grande, terreno vulcanico, naturale.
Pinot Grigio 2019 12,50€
– Attems, Friuli –
pinot grigio, fermentazione ed affinamento in acciaio, agr. convenzionale.
Sauvignon 2019 12,50€
– Attems, Friuli – Collio Goriziano
sauvignon, acciaio con sosta sulle fecce fini, malolattica non svolta, agr. convenzionale.
Sottomonte 2018 20,60€
– Ronco del Gelso, Friuli – Isonzo
sauvignon, 12 mesi in botti di legno da 25 hl, malolattica non svolta, lotta integrata.
Siet Vignis 2018 18,90€
– Ronco del Gelso, Friuli – Isonzo
chardonnay, 12 mesi in botti di rovere da 25 hl, malolattica non svolta, lotta integrata.
Ribolla Gialla 12,50€
– Attems, Friuli – Venezia Giulia
ribolla gialla, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Sharis 15,40 €
– Livio Felluga, Friuli –
chardonnay/ribolla gialla, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Malvasia Istriana – BIOLOGICO 24,00€
– Kante, Friuli – Carso
malvasia istriana, 12 mesi in barrique esauste e acciaio, non filtrato, naturale.
Vitovska – BIOLOGICO 24,00€
– Kante, Friuli – Carso
vitovska, 12 mesi in barrique esauste e acciaio, non filtrato, naturale.
Vette 15,50 €
– Tenuta San Leonardo, Trentino –
sauvignon blanc, lavorazione in acciaio, lotta integrata.
Majé 2019 – BIOLOGICO 17,50€
– Bruna, Liguria – Ponente
pigato, lav. in acciaio, naturale.
Etichetta Grigia 2019 14,00€
– Lunae, Liguria – Colli di Luni
vermentino, lav. in acciaio,agr. convenzionale.
Rasenno 2019 7,50€
– Vignaioli di Scansano, Toscana –
trebbiano/chardonnay.
Pagliatura 2019 – BIOLOGICO 14,80€
– Fattoria di Magliano, Toscana – Maremma
vermentino, lav. in acciaio,agr. biologica.
Filemone 2019 15,80€
– La Fralluca, Toscana – Maremma
vermentino toscano, lav. in acciaio,lotta integrata.
Giovin Re 2018 37,50€
– Michele Satta, Toscana – Bolgheri
viogner, uve non diraspate, barrique/cemento, lotta integrata.
Bugia 45,00€
– Bibi Graetz, Toscana – Giglio
ansonica, inox, barrique e vasche cemento.
Batar – BIODINAMICO 89,00€
– Querciabella, Toscana –
chardonnay/pinot bianco, 12 mesi barrique, agr. biodinamica.
Cantaro 2015 – BIOLOGICO 14,00€
– Broccanera, Marche – Castelli di Jesi
verdicchio , ferm. in riduzione, lavorazione in acciaio, agr. biologica.
Corolla 2019 – BIOLOGICO 14,50€
– Poderi San Lazzaro, Marche – Offida (AQ)
passerina, lavorazione in acciaio, agr. biologica.
Pistillo 2019 – BIOLOGICO 12,50€
– Poderi San Lazzaro, Marche – Offida
pecorino, acciaio e rovere, agr. biologica.
Trebbiano d’Abruzzo 2019 – BIOLOGICO 11,00€
– Cataldi Madonna, Abruzzo – Ofena
trebbiano d’Abruzzo, fermentazione in riduzione di ossigeno e affinamento in inox e bottiglia, agr. biologica.
Chardonnay Marina Cvetic 31,80€
– Masciarelli, Abruzzo – Colline Teatine (CH)
trebbiano d’Abruzzo, fermentazione in riduzione di ossigeno e affinamento in inox e bottiglia, agr. biologica.
Cervaro della Sala 49,80€
– Antinori, Umbria – Colline Teatine (CH)
chardonnay/grechetto, inox, agr. convenzionale.
Falnchina igp 2019 7,50€
– Framondo, Campania – Sannio Beneventano
falanghina.
Senete igp 2019 12,50€
– Janare, Campania – Sannio Beneventano
falanghina, fermentazione ed affinamento in acciaio, agr. convenzionale.
Pietralata 2019 12,80€
– Janare, Campania – Sannio Beneventano
greco, fermentazione ed affinamento in acciaio, agr. convenzionale.
Bianco Dall’Isola 2017 45,00€
– Joaquin, Campania – Anacapri
greco/falanghina/biancolella/ciunchesa da uve appassite, acciaio, agr. convenzionale.
Piante a lapio 2012 88,00€
– Joaquin, Campania – Anacapri
fiano, viti centenarie, botti di castagno, agr. convenzionale.
Etna Bianco Sentiero delle gerle 2019 19,00€
– Mandrarossa, Sicilia – Etna
carricante, lungo affinamento in acciaio, agr. convenzionale.
Vigna Casalj 2019 13,80€
– Rapitalà, Sicilia – Alcamo
catarratto, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
La Segreta il bianco 2020 9,90€
– Planeta, Menfi, Sicilia
grecanico, chardonnay, viogner, fiano, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Terebinto Menfi Doc 2019 13,50€
– Planeta, Menfi, Sicilia
grillo, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Alastro Menfi Doc 2019 13,50€
– Planeta, Menfi, Sicilia
grecanico, sauvignon blanc, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Etna Bianco Passobianco 2018 29,00€
– Passopisciaro, Etna Nord, Sicilia
chardonnay, cemento e legno, vendemmia differenziata, lotta integrata
Vermentino di Gallura Branu 2020 12,50€
– Surrau, Gallura, Sardegna –
vermentino, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2020 22,00€
– Surrau, Gallura, Sardegna –
vermentino, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
Bèru 38,00€
– Siddùra, Sardegna –
vermentino, 8 mesi barrique, agr. convenzionale
ROSATO
448 SLM Rosato 2019 10,70€
– Girlan, Alto Adige –
schiava/lagrein/pinot nero, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Mea Rosa 2019 13,50€
– Lunae, Liguria – Levante
vermentino nero, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Pinot Grigio Ramato 12,50€
– Attems, Friuli Venezia Giulia – Friuli
pinot grigio, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Il Mimo 13,50€
– Antichi Vigneti di Cantalupo, Piemonte – Colline Novaresi
nebbiolo lavorazione in acciaio agr. convenzionale.
Roses Roses 12,70€
– Ottella, Veneto
corvina veronese, lagrein, rondinella, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
Cerasuolo d’Abruzzo 2019 – BIOLOGICO 12,90€
– Cataldi Madonna, Abruzzo – Ofena
montepulciano d’Abruzzo, fermentazione in redOx, lavorazione in acciaio, agr. biologica.
Manfredi Rosa 2019 13,90€
– Attems, Friuli
pinot grigio, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale
ROSSO
Torrette Superiore 19,50€
– Les Cretes, Valle d’Aosta –
petit rouge/cornalin/fumin/mayolet, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Dolcetto d’Alba 2019 11,00€
– Dogliotti, Piemonte –
dolcetto, breve aff.to in acciaio, agr. convenzionale.
Barbera d’Asti 2019 12,00€
– Dogliotti, Piemonte –
barbera, 6 mesi in acciaio, agr. convenzionale.
Barbaresco 2016 32,00€
– Dogliotti, Piemonte –
nebbiolo, 3 anni in botte rovere e castagno, agr.convenzionale.
Barolo 2015 34,00€
– Dogliotti, Piemonte –
nebbiolo, 3 anni in botte rovere e castagno, agr.convenzionale.
Barolo 2016 40,00€
– Abbona, Piemonte – Dogliani
nebbiolo di Monforte d’Alba, lungo affinamento in legno, lotta integrata.
Barolo Marcenasco 2013 55,00€
– Renato Ratti, Piemonte – Langhe
nebbiolo, 24 mesi barrique e botte grande, agr.convenzionale.
Barbaresco Bric Balin 2014 57,60€
– Moccagatta, Piemonte – Langhe
nebbiolo, 18 mesi barrique, agr.convenzionale.
Nebbiolo d’Alba 2018 14,70€
– Dogliotti, Piemonte –
Nebbiolo, 6 mesi in botte rovere e castagno, agr. convenzionale.
Barbera d’Asti Pomorosso 2015 59,80€
– Coppo, Piemonte – Asti
barbera, 14 mesi barrique, agr. convenzionale.
Dogliani San Luigi 13,30€
– Abbona, Piemonte – Dogliani
dolcetto, lavorazione in acciaio, lieviti indigeni, lotta integrata.
Langhe Nebbiolo Garombello 18,40€
– Abbona, Piemonte – Dogliani
nebbiolo, 4 mesi in botte grande, lieviti indigeni, lotta integrata.
Nebbiolo – BIOLOGICO 19,70€
– F.lli Barale, Piemonte – Langhe
nebbiolo, 12 mesi in tonneaux, lieviti indigeni selezionati, agr. biologica.
Barbera d’Alba Sup. Castlè DOC – BIOLOGICO 16,50€
– F.lli Barale, Piemonte – Langhe
barbera 12 mesi in tonneaux lieviti indigeni selezionati agr. biologica.
Agamium colline novaresi nebbiolo 16,50€
– Antichi Vigneti di Cantalupo, Piemonte – Colline Novaresi
nebbiolo, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
448 SLM Vernatsh 2019 10,70€
– Girlan, Alto Adige –
schiava, acciaio e vasche di cemento, agr. convenzionale.
Patricia Pinot Nero 2018 19,50€
– Girlan, Alto Adige –
pinot nero, 15 mesi in botte, agr. convenzionale.
Pinot Nero Riserva – BIOLOGICO 22,50€
– Cantina Laimburg, Alto Adige –
pinot nero, 15 mesi in botte, lotta integrata.
Pinot Nero 2018 15,50€
– Sant Pauls, Alto Adige –
pinot nero, pinot nero lavorazione in acciaio agr. convenzionale.
Lagrein 14,00€
– Sant Pauls, Alto Adige –
lagrein lavorazione in acciaio agr. convenzionale.
Torilan 19,80€
– Cantina di Terlano, Alto Adige –
merlot, cab sauv 10 mesi in botte grande agr. convenzionale.
Pinot Nero Monticol DOC Riserva 27,00€
– Cantina di Terlano, Alto Adige –
pinot nero, barrique, agr. convenzionale.
San Leonardo 2016 – BIOLOGICO 80,00€
– Tenuta San Leonardo, Trentino –
cabernet sauvignon/carmenere/merlot , 24 mesi barrique, agr.biologica.
Terre di San Leonardo – BIOLOGICO 15,90€
– Tenuta San Leonardo, Trentino –
cab. sauvignon/carmenere/merlot, 24 mesi barrique, agr. biologica.
Valpolicella 2019 11,00€
– Corte Giara, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella, lav. in accaio, agr. convenzionale.
Ripasso della Valpolicella 2018 16,90€
– Corte Giara, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella, 11 mesi botte grande, agr. convenzionale.
Palazzo della Torre 2017 19,00€
– Allegrini, Veneto – Valpolicella
corvina veronese/corvinone/rondinella/sangiovese, app.to parziale uve, 15 mesi barrique, agr. convenzionale.
Carmènere Più 2017 15,00€
– Inama, Veneto – Colli Berici
carmenere/merlot, 15 mesi barrique, lotta integrata.
Amarone della Valpolicella 2017 36,00€
– Corte Giara, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella, 15 mesi botte grande e barrique, agr. convenzionale.
Amarone 69,00€
– Allegrini, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella, botte grande e barrique, agr. convenzionale.
Pignolo 2013 59,00€
– Dorigo, Friuli – Colli Orientali
pignolo, 24 mesi barrique, agr. convenzionale.
Cabernet 2017 16,50€
– Ronco del Gelso, Friuli – Isonzo
cabernet franc, carmenere 12 mesi in botte grande lotta integrata.
Kante Terran0 – BIOLOGICO 22,00€
– Kante, Friuli – Carso
terrano, 36 mesi in botte grande, non filtrato naturale.
Vertigo 15,40€
– Livio Felluga, Friuli Venezia Giulia –
merlot/cabernet/sauvignon, acciaio e barrique, agr. convenzionale.
Lambrusco Amabile 2019 7,50€
– Contessa Matilde, Emilia –
lambrusco di Sorbara.
Malandrino 2018 – BIOLOGICO 15,00€
– Cataldi Madonna, Abruzzo – Ofena
montepulciano d’Abruzzo, acciaio e cemento, agr. biologica.
Montepulciano d’Abruzzo DOC Ris. Marina Cvetic 25,60€
– Masciarelli, Abruzzo – Colline Teatine (CH)
montepulciano d’Abruzzo, 18 mesi in barrique, agr. convenzionale.
Sangiovese 2019 7,50€
– Vignaioli di Scansano, Toscana –
sangiovese.
I Coltri 2019 7,50€
– Melini, Toscana –
sangiovese/merlot/cabernet sauvignon, 6 mesi in barrique.
Heba – Morellino di Scansano 2016 – BIOLOGICO 12,90€
– Fattoria di Magliano, Toscana – Scansano
sangiovese/syrah, 6 mesi in cemento, agr.biologica.
Chianti Classico 2018 – BIOLOGICO 17,50€
– Istine, Toscana – Radda
sangiovese, botti di rovere di slavonia dai 10 ai 40 hl, agr.biologica.
Rosso di Montalcino 14,50€
– La Poderina, Toscana – Montalcino
sangiovese grosso, 15 mesi barrique, agr. convenzionale.
Brunello di Montalcino 2016 38,00€
– La Poderina, Toscana – Montalcino
sangiovese grosso, 30 mesi legno grande/barrique, agr. convenzionale.
Brunello di Montalcino 1100 Riserva 2010 195,00€
– Castiglion del Bosco, Toscana – Montalcino
sangiovese, 36 mesi in tonneaux e cemento, agr. convenzionale.
Mediterra 2018 17,00€
– Poggio al Tesoro, Toscana – Bolgheri
syrah/merlot/cabernet sauvignon, 12 mesi barrique, agr.convenzionale.
Il seggio 24,50€
– Poggio al Tesoro, Toscana – Bolgheri
merlot/cabernet sauvignon/cabernet franc/petit verdot, 15 mesi barrique, agr.convenzionale.
Le Cupole 2019 36,80€
– Tenuta di Trinoro, Toscana –
cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, barrique e cemento agr. convenzionale.
Piastraia 2017 34,50€
– Michele Satta, Toscana –
cab sauvignon/merlot/syrah/sangiovese, ferm. in botti di rovere troncoconiche da 30 hl, affinamento in barrique, lotta integrata.
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 22,00€
– Antinori, Toscana – Montalcino
sangiovese grosso, 12 mesi in botte grande, agr. convenzionale.
Brunello Pian delle Vigne 49,90€
– Antinori, Toscana – Montalcino
sangiovese grosso, 24 mesi in botte grande, agr. convenzionale.
Il Bruciato 21,00€
– Antinori, Toscana – Bolgheri
cab. sauv 50%/merlot 30%/syrah 20%, 8 mesi in barrique, agr. convenzionale.
Le Volte 21,00€
– Tenuta dell’Ornellaia, Toscana – Bolgheri
merlot/sangiovese/cab. sauv, 10 mesi barrique e cemento, agr. convenzionale
Le Serre Nuove 49,90€
– Tenuta dell’Ornellaia, Toscana – Bolgheri
merlot/cab. sauv/cab. franc/petit verdot, 15 mesi in barrique, agr. convenzionale.
Campo di Tenaglia 2018 85,00€
– Tenuta di Trinoro, Toscana –
cabernet franc, barrique e cemento agr. convenzionale.
Montefalco Rosso 2015 13,50€
– Colpetrone, Umbria –
sagrantino/merlot, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Aglianico igp 2019 7,50€
– Framondo, Campania –
aglianico beneventano.
Lucchero 2015 13,50€
– Janare, Campania – Sannio Beneventano
aglianico, 6 mesi tonneaux di Allier e Tronçais, agr. convenzionale.
Aglianico Taglio del Tralcio 13,30€
– Terre degli Svevi, Basilicata – Vulture
aglianico, 6 mesi barrique, agr. convenzionale.
Negroamaro 2019 11,50€
– Angiuli, Puglia – Gioia del Colle
negroamaro, lieviti indigeni, lavorazione in acciaio, lotta integrata.
Primitivo 11,80€
– Angiuli, Puglia – Gioia del Colle (BA)
primitivo, lavorazione in acciaio, lieviti indigeni, lotta integrata.
Nero d’Avola 2017 13,50€
– Morgante, Sicilia – Grotte
nero d’avola, breve affinamento in barrique di secondo passaggio, agr. convenzionale.
Don Antonio Nero d’Avola Riserva 2016 35,80€
– Morgante, Sicilia – Grotte
Maroccoli 2016 24,00€
– Planeta, Menfi, Sicilia –
syrah, 14 mesi in barrique di secondo passaggio, agr. convenzionale.
Etna Rosso Passorosso 2019 29,00€
– Passopisciaro, Etna Nord, Sicilia –
nerello mascalese, 18 mesi in botte grande, agr. convenzionale.
PASSITI
Moscato d’Asti 2019 12,70€
– Dogliotti, Piemonte –
moscato bianco, lavorazione in acciaio, 2°ferm. in autoclave, agr. convenzionale.
Moscato d’Asti La serra 2018 14,00€
– Marchesi di Gresy, Piemonte –
moscato, fermentazione in autoclave, aromatico e dolce, agr. convenzionale.
Brachetto 2016 10,00€
– Villadoria, Piemonte –
brachetto, fermentazione in autoclave, vivace e dolce, agr. convenzionale.
Brachetto D’ Aqui 10,00€
– Tenimenti Cà Bianca, Piemonte –
brachetto, fermentazione in autoclave, vivace e dolce, agr. convenzionale.
Bianco delle Fontane 2014 passito 32,o0€
– Prà, Veneto – Soave
garganega, appassimento su graticci, lavorazione in acciaio, lotta integrata.
Angelorum 2015 26,00€
– Masi, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella/molinara, appassimento su graticci, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Recioto 0,50l 29,00€
– Corte Giara, Veneto – Valpolicella
corvina/rondinella, 15 mesi botte grande e barrique, agr. convenzionale.
Fior d’arancio spumante – BIOLOGICO 14,00€
– La Costiera, Veneto – Colli Euganei
moscato giallo, fermentazione in autoclave, agr. biologica.
AUR 2013 26,00€
– Ronco del Gelso, Friuli –
gewürztraminer/passito, 1 anno barrique, agr. convenzionale.
Vin Santo Liquoroso 0,75l 10,00€
– St Elmo, Toscana –
trebbiano/vino liquoroso, agr. convenzionale.
Solalto 2008 18,50€
– Fattoria Le pupille, Toscana – Maremma
traminer/sauvignon/semillon/muffato, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Vin Santo Occhio di Pernice 2000 29,90€
– Melini, Toscana, – Chianti Cl.
sangiovese/pinot nero/syrah, appassimento su graticci.
Sagrantino 2015 passito rosso 35,00€
– Colpetrone, Umbria – Montefalco
sagrantino, appassimento su graticci, agr. convenzionale.
Moscatello Passito 2017 25,00€
– Castello Monaci, Puglia – Salento
moscatello selvatico da vecchie viti, sovramaturazione in pianta delle uve, agr. convenzionale.
Cala dei Tufi 2014 22,00€
– Mandrarossa, Sicilia – Menfi
chardonnay, vendemmia tardiva, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Passito di Pantelleria Serapias 2019 25,00€
– Mandrarossa, Sicilia –
moscato d’Alessandria, appassimento parziale su graticci per 20 gg, lavorazione in acciaio, agr. convenzionale.
Nuali 25,00€
– Siddùra, Sardegna –
moscato, appassimento in pianta.
Vendemmia D’Autunno – BIOLOGICO 24,00€
– Castello di Stefanago, Lombardia –
pinot grigio, appassimento, barrique, agr. biologica.
DISTILLATI
Bhappy Bitter artigianale 15,00€
– Fratelli Brunello, Veneto –
macerazione di diverse erbe aromatiche, tra le quali, rabarbaro, genziana, scorza d’arancia, china, in alcol puro a 96°.
Grappa riserva di moscato Old Rome 89,00€
– Fratelli Brunello, Veneto –
moscato, grappa aromatica, affinamento in barrique.
Grappa Quater 29,00€
– Firriato, Sicilia –
grappa bianca secca, dist. discontinua a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore, aromi fruttati e floreali.
Whisky Single Malt Dalwhinnie 15Y 67,00€
– Dalwhinnie, Scozia – Highland
single malt morbido e fruttato.
Whisky Single Malt Journey 62,00€
– Jura, Scozia –
leggermente torbato, botti di quercia bianca americana ex bourbon.
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Limoncel 70cl 19,90€
– Distilleria Bertagnolli –
Liquirì 70cl 19,90€
– Distilleria Bertagnolli –
Grappino Bianco 70cl 19,50€
– Distilleria Bertagnolli –
Grappino Oro 70cl 21,00€
– Distilleria Bertagnolli –
Amaro 70cl 24,00€
– Distilleria Bertagnolli –
