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Hai mai provato ad abbinare il vino rosso al pesce?

Vino rosso e pesce: sì, è possibile! Lo sapevi che il vino rosso può accompagnare egregiamente i piatti a base di pesce? Unica regola è che si tratti di un vino rosso leggero, con pochi tannini, servito a 1/2° in meno rispetto al solito. Via libera quindi ad un buon Nero d'Avola, un Rosso Piceno [...]

Hai mai provato ad abbinare il vino rosso al pesce?2019-05-09T13:19:22+00:00

Lo sai che esiste anche la sangria bianca? Scopri la ricetta

La variante white della sangria classica, diciamocelo, ha quel fascino che solo il fare qualcosa di alternativo può regalare. Ci fa sentire tanto chic, così irrimediabilmente all'avanguardia e anticonformisti, oltre ad apprezzare il reale vantaggio di assaporare una bevanda che resta più fresca, e leggera al gusto, perché se parliamo di tasso alcolemico, qui si [...]

Lo sai che esiste anche la sangria bianca? Scopri la ricetta2019-05-07T13:40:43+00:00

I profumi ed i sapori delle Langhe

La bellezza, la complessità e l'armonia del territorio delle Langhe si esprimono appieno nei vini che questa terra produce. Le colline langarole sono patria di grandi autori come Pavese e Fenoglio, oltre che di prodotti di grandissima qualità. Tartufi, nocciola, formaggi, sono solo alcune delle produzioni simbolo di quest’area, che risultano essere i compagni perfetti [...]

I profumi ed i sapori delle Langhe2019-05-02T15:28:23+00:00

Aperitivo Top: Greco di tufo e Focaccine di zucca con pesto di rucola

Oggi ad Aperitivo Top ti proponiamo una ricetta un pochino più impegnativa, ma semplicemente perché si tratta di mettersi di buzzo buono per impastare! Non c'è da demordere né scoraggiarsi, perché quando si tratta di preparare un aperitivino a casa con amici, in questa rubrica non resterete mai e poi mai delusi! Questa settimana: Greco [...]

Aperitivo Top: Greco di tufo e Focaccine di zucca con pesto di rucola2019-04-23T13:04:39+00:00

Champagne, una terra di profumi e passioni

La regione viticola Champagne si trova a 150 chilometri a Nord-Est di Parigi, e comprende quattro dipartimenti: Marne, Aube, Aisne e Seine et Marne. Il suolo della Champagne si caratterizza per un sedimento gessoso chiamato craie, ed è ricco di sostanze minerali, che contribuiscono alle caratteristiche del bouquet dello Champagne. I vitigni autorizzati per la [...]

Champagne, una terra di profumi e passioni2019-04-29T12:51:17+00:00

Cantina Prà e la valorizzazione delle uve autoctone

Graziano Prà, figlio e nipote di vignaioli, inizia a seguire l’azienda dai primi anni ottanta e, grazie all'impegno e alla dedizione per la sua terra, è riuscito ad elevare a fama internazionale territori come il Monte Grande e il Monte Bisson nel Soave e la Morandina nella Valpolicella, piccoli cru di pregio collocati su comprensori [...]

Cantina Prà e la valorizzazione delle uve autoctone2019-04-08T15:05:11+00:00

Aperitivo TOP: Prosecco e cuore di carciofi ripieni di polpo e gamberi

Aperitivo a casa con amici? Ecco un abbinamento culinario per accompagnare il più classico dei vini happy-hour italiani: il Prosecco. La ricetta che ti proponiamo è cuore di carciofi ripieni di polpo e gamberi. Molto facile da preparare ma di grande effetto, lascerai i tuoi ospiti a bocca aperta! INGREDIENTI: 8 carciofi meglio se romaneschi [...]

Aperitivo TOP: Prosecco e cuore di carciofi ripieni di polpo e gamberi2019-04-09T13:24:32+00:00

La Cantina Castello di Fosini e la sua magia

Lo sviluppo vitivinicolo della società agricola Castello di Fosini by Antinori ha avuto inizio nel 2007 con uno studio microambientale e pedologico dei terreni non boscati in cui potevano essere impiantati i vigneti oggi esistenti. Situata all'interno della riserva naturale Cornate e Fosini, i terreni oggetto di studio erano abbandonati da più di quarant’anni e [...]

La Cantina Castello di Fosini e la sua magia2019-04-03T11:33:02+00:00

Cantina Lunae Bosoni, la storia che arriva sino a noi

La viticultura Lunae Bosoni affonda le proprie radici nella storia millenaria di questa terra e dei suoi popoli: etruschi, greci e romani, dai quali ha ereditato la grande tradizione vitivinicola. Il nome Lvnae infatti, si ispira al nome della città di Luni, antico porto Etrusco e Greco, consacrato alla dea che per i latini rappresentava [...]

Cantina Lunae Bosoni, la storia che arriva sino a noi2019-04-03T10:38:45+00:00