Domenica 26 e lunedì 27 maggio, al Castello di Stefanago, si svolge la seconda edizione di “Natural Wines Oltrepo & Friends”, l'evento che vuole radunare i produttori naturali, artigianali, biodinamici dell’Oltrepo Pavese, e degli amici del vino naturale da tutta Italia. In questi giorni sarà possibile degustare i vini dei viticoltori espositori e saranno presenti [...]
INGREDIENTI: • 4 aringhe sfilettate • 2 rape rosse • 1/2 mela gialla Golden • menta • olio • sale • aceto di vino • pepe • burro [foogallery id="1401"] PREPARAZIONE: Per evitare che la ricetta da semplice e veloce, vada in un batter d'occhio ad un livello avanzato che solo chef e affini [...]
Vino rosso e pesce: sì, è possibile! Lo sapevi che il vino rosso può accompagnare egregiamente i piatti a base di pesce? Unica regola è che si tratti di un vino rosso leggero, con pochi tannini, servito a 1/2° in meno rispetto al solito. Via libera quindi ad un buon Nero d'Avola, un Rosso Piceno [...]
La variante white della sangria classica, diciamocelo, ha quel fascino che solo il fare qualcosa di alternativo può regalare. Ci fa sentire tanto chic, così irrimediabilmente all'avanguardia e anticonformisti, oltre ad apprezzare il reale vantaggio di assaporare una bevanda che resta più fresca, e leggera al gusto, perché se parliamo di tasso alcolemico, qui si [...]
Oggi ad Aperitivo Top ti proponiamo una ricetta un pochino più impegnativa, ma semplicemente perché si tratta di mettersi di buzzo buono per impastare! Non c'è da demordere né scoraggiarsi, perché quando si tratta di preparare un aperitivino a casa con amici, in questa rubrica non resterete mai e poi mai delusi! Questa settimana: Greco [...]
Aperitivo a casa con amici? Ecco un abbinamento culinario per accompagnare il più classico dei vini happy-hour italiani: il Prosecco. La ricetta che ti proponiamo è cuore di carciofi ripieni di polpo e gamberi. Molto facile da preparare ma di grande effetto, lascerai i tuoi ospiti a bocca aperta! INGREDIENTI: 8 carciofi meglio se romaneschi [...]
Se sei stanco dei "soliti spaghetti", allora devi assolutamente provare gli spaghetti al Chianti! Grazie al vino toscano abbinato allo speck, assaggerai una variante ricca ed originale, che darà non solo un tocco di sapore in più, ma regalerà un tono più intenso al tuo piatto. INGREDIENTI: • Vino rosso Chianti 2 bicchieri • Spaghetti [...]
Rieccoci con i nostri abbinamenti impensabili, ed anche in questo caso, ti proponiamo un accostamento davvero originale, facile, veloce ma soprattutto che ti farà fare un figurone quando improvviserai un aperitivo a casa con amici! La proposta di oggi: chutney di mango, accompagnata da un buon Gewurztraminer. INGREDIENTI: • Foie gras d'anatra 80 gr • [...]
Jiaozi, più comunemente noti come ravioli cinesi al vapore, provengono dalla Cina ma sono molto popolari anche in Giappone e in Corea, famosi per il sapore delicato e la pasta leggerissima. Vi sembrerà incredibile, ma una ricetta così lontana, si sposa in maniera eccelsa con il nostro Bardolino, un rosso leggero e secco, che ben [...]
Iniziamo con lo sfatare subito il mito che per fare il Vin Brulè bisogna usare vino scadente. La bevanda diffusa in tutto il centro Europa, è una vera e propria tradizione enogastronomica, per questo viene sempre consigliato di utilizzare vini rossi tipici della propria regione di provenienza. Fatta questa premessa, vediamo come preparare un ottimo [...]
