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Oltrepò Pavese

Oltrepò Pavese
Territorio:
Oltrepò Pavese

L’area dell’Oltrepò Pavese è una zona molto legata alle antiche attività rurali, che vede ancora come protagonisti i piccoli produttori di formaggi, miele, frutta e salumi, nella loro lotta quotidiana contro l’abbandono del territorio. 

Anche l’agricoltura occupa una posizione di rilievo per l’economia pavesina che tra frumento, mais e barbabietola da zucchero, vede primeggiare la coltivazione della vite. 

In questa zona la produzione DOC è molto varia, infatti prevede ben 36 tipologie diverse di vini tra cui il Bonarda, la Barbera, il Buttafuoco o il Cruasè, per menzionarne solo alcune. 

Tutti questi vini, insieme al vino spumante Oltrepò Pavese metodo classico (l’unico ad aver ottenuto il riconoscimento DOCG), vengono valorizzati al massimo abbinandoli sapientemente ai piatti tipici della tradizione culinaria della provincia di Pavia.

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